オーストラリア・シドニー発モダンギリシャレストラン「THE APOLLO」のクリスマス限定コースが登場!

オーストラリア・シドニー発モダンギリシャレストラン「THE APOLLO」のクリスマス限定コースが登場!
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オーストラリア・シドニー発モダンギリシャレストラン「THE APOLLO(アポロ)」から 12月22日(土)から25日(火)の4日間クリスマス限定コースが登場!

「東急プラザ銀座」の最上階11階に店を構えるオーストラリア・シドニー発のモダンギリシャレストラン「THE APOLLO (アポロ)」から12月22日(土)から25日(火)の4日間クリスマス限定コースが登場します。

毎年好評のアポロのクリスマス限定コース。新鮮な食材を活かしアポロならではのスパイスで仕上げたフレッシュな味わいのモダンギリシャ料理を堪能できる、ヘルシーなのに満足感がある全10品のクリスマス限定コースがスタートします。

色鮮やかにテーブルを演出してくれるのは、今回日本のために開発された「“手長エビのグリル”ウニ、レモン」。濃厚で甘味の強いスキャンピをシンプルに直火で焼き上げることで、さらに甘味が増し旨味が凝縮したところへ、ウニを贅沢にトッピングし香ばしい焦がしバターソースで仕上げました。

メインには約7時間かけて、じっくりと柔らかくなるまで煮込み、仕上げに炭の香りを付けながら丁寧に焼き上げた「“ビーフショートリブ”トリュフ、長ネギ」をご用意。メインのソースは、牛の出汁と一緒にじっくりと甘くなるまでソテーした玉葱のピューレを合わせ、高級食材の黒トリュフを上から薄く削った贅沢な味わいです。

また前菜には、人気No.1メニューのケファログラヴィエラチーズをこんがりと焼いた「サガナキチーズ」をはじめ、ギリシャ料理の定番、ピザBOXに入ったピタパンにタラマディップを付けて食べる「タラマサラータ」や、お酒に良く合う「ホワイトアンチョビのフリット」、鮮やかな彩りの旬の柿とフルーツトマトを使い、香りのアクセントに大葉を使ったサラダ「フルーツトマトと柿 フェタスタイルチーズ」の他、ふっくら柔らかく蒸した真鯛にスパイスを効かせたナスのサラダを付け合わせにした「真鯛のスチーム、ナスのターメリックサラダ」が並びます。

最後に登場するデザートにはアポロオリジナルの「ストロベリーミルフィーユ“グリークスタイル”」をご用意。サクサクの生地と贅沢な苺使いのミルフィーユのクリームにはギリシャのブランデーのメタクサをアクセントとして加えて、深みのある甘さの一品となりました。

海外にいるかのようなシンプルでクールなインテリアの店内で、銀座の夜景を眺めながら、大切な恋人や友人、家族とシェアスタイルで楽しめるアポロのクリスマス限定コースを堪能してくださいね!

【THE APOLLO Xmas Dinner Menu】
¥10,000(税抜き)
ギリシャ産カラマタオリーブ
タラマサラータ
ホワイトアンチョビのフリット
サガナキチーズ
“手長エビのグリル”ウニ、レモン
フルーツトマトと柿、フェタスタイルチーズ
真鯛のスチーム、ナスのターメリックサラダ
“ビーフショートリブ”トリュフ、長ネギ
“ベビーポテトのロースト”ハーブ、ガーリック
ストロベリーミルフィーユ“グリークスタイル”
【ABOUT THE APOLLO】
THE APOLLO
「THE APOLLO」はギリシャ系オーストラリア人である、オーナーのSamとシェフのJonathanによって2012年、オーストラリア・シドニーでスタートしました。「THE APOLLO」のインテリアはシンプルで静寂に包まれた中に強さがあり、ロングカウンターが特徴的です。食事をシェアしながらコミュニケーションを楽しむ「THE APOLLO」では、BOXに入ったピタブレッドにタラマディップをつけて食べる〝タラマサラータ〟やフェタチーズとオリーブオイルを使った〝グリークサラダ〟、ギリシャヨーグルトにオリーブオイルとキュウリなどを加えたソースをつけて食べるラムショルダーなど、ギリシャ料理をさらにモダンに進化させています。世界無形文化遺産、ギリシャ料理“グリーク フード”
ギリシャ料理は“グリークフード”と呼ばれ、イタリア料理、スペイン料理とともに地中海料理として世界無形文化遺産に登録されているインターナショナルフードです。魚介類、穀類、乳 製品、野菜、果物類等をバランス良くとり、油脂分は肉類を少量、 オリーブオイルを中心として摂取する料理で、濃厚なギリシャヨーグルトやヤギのミルクを使って作られるフェタチーズ、その他炭火で焼いたジューシーな肉料理なども特徴です。太陽の日差しを浴びながら、ヘルシーな料理をワインを交えながらゆっくりコミュニケーションするライフスタイルは“グリークフード”=ヘルシーでおしゃれな食事として世界中で大人気です。
THE APOLLO 店舗概要
店舗名 :THE APOLLO (アポロ)
住所 : 〒104-0061 東京都中央区銀座5丁目2番1号 東急プラザ銀座 11F
TEL : 03-6264-5220 ※3月31日(木)より開通 予約専用:03-3572-4200
営業時間 : 11:00am-23:00pm (L.O.FOOD 22:00 / DRINK 22:30)
座席数 : 160席(個室2室)
店舗面積 : 458.72㎡ (138.76坪)
経営・運営 : 株式会社 APOLLO JAPAN
URL : http://theapollo.jp

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Source: cancam