みりんに関しては「みりん風調味料」を使っている人がとても多い!(私の周り調べ)みりんの本来の原材料はもち米・米麹・焼酎・糖類です。
みりんはアルコール14%なので酒類。お酒コーナーにも置いてあるんです!なので酒税がかかります。そのため、酒税がかからない分安く出来る「みりん風調味料」が作られたんです。
アルコール度数を1%未満にするために、水あめ、砂糖、果糖ブドウ糖液などの糖類がたっぷり入っています。ダイエットに向いているはずがありませんね。
お値段は少し高くても「本みりん」を選びましょう。風味も違いますよ!
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